La cooperativa "En Kanà" nasce come costola dell'associazione Ain Karim volta al sostegno delle ragazze madri.  L’associazione Ain Karim ospita in due case famiglia nei pressi della Via Tiburtina, a Roma, donne con bambini, per la maggioranza straniere, che per varie vicissitudini sono al momento incapacitate a sostenersi con le proprie forze. 

La cooperativa "En Kanà" è stata creata appositamente con un oggetto sociale molto vasto, nell’intento dopo il lancio ed il rafforzamento del primo progetto Mescolando, di creare, anche in altri settori, occupazione stabile per le donne ospitate nelle case famiglia in un ambito che valorizzi le loro differenze culturali.  

Mescolando si avvale del lavoro di quindici/venti ragazze madri provenienti dall’Africa, dall’America Centro-meridionale, dal medio Oriente e dall'Europa che a rotazione preparano con arte ed amore le pietanze etniche in base alle richieste pervenute.

Le Cucine
del Mondo

- Mescolando
- Africa
- Sud America
- Mediterranea
- Est Europa

Le Specialità

Piatti tipici

- Antipasti
- Prime Portate
- Seconde Portate
- Vegetariani
- Dolci
- La ricetta della settimana
Drink
- Le bevande
- I Cocktail
- Il Drink della settimana

 

   

Falafel (Egitto)
Polpette vegetariane a base di ceci e fave molto popolari in tutto il medio oriente, vengono servite con salsa all'olio di ravanelli o salsa allo yogurt e menta.

Tzatziki (Grecia)
Salsa fredda a base di yogurt da gustare accompagnata da pita, tipico pane greco e cruditè.

 

Empanadas (Messico)
Panzarotti di pasta frolla e carne di maiale e manzo aromatizzati allo sherry.

 

Patatas Bravas (Spagna)
Una delle varianti più famose tra le Tapas, piccoli piatti serviti per accompagnare i drink.

 

Molletes - Panini farciti (Francia)

Salse del Mediterraneo e pani tipici
salse a base di verdure e spezie presenti in tutta l'area del mediterraneo, accompagnate da pani tipici delle diverse culture.

Pizza ai sapori (Mediterraneo)
Piatto tipico, dalle caratteristiche forti ma anche estremamente delicate, capace, con le sue mille varianti di accontentare tutti i gusti.

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